FORMAZIONE

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FORMAZIONE

Cultura di prodotto al servizio delle scelte di chi opera nella moderna ristorazione.
Approfondimento delle nuove tendenze gastronomiche .
Conoscenza tecnologica dei sistemi di produzione e conservazione dei pasti.
Qualità della materia prima, valorizzazione del territorio, coniugate nei diversi settori specifici alle novità del processo produttivo.
Corporate chef.



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