Presentazione Affettatrice e Abbattitore presso RE DELLA PIZZA

Affettatrici Berkel

Dal 1898 Berkel realizza le migliori affettatrici sul mercato per tutte le esigenze di taglio. La tradizione incontra l'innovazione nelle affettatrici elettriche per uso domestico compatte e colorate o professionale ad alta prestazione. Scopri la mitica affettatrice rossa a volano per un tocco vintage, o l’elettrica Red Line dal design moderno. 

 

VOLANO

Dal 1898 le storiche volano rosse raccontano una tradizione artigianale fatta di forza, passione e precisione meccanica, che affascina e stupisce nella sua eleganza.

 

 

IL CIBO È VITA

Ai tempi delle nostre nonne il cibo era tutto ciò che si poteva mangiare, oggi invece, nei supermercati troviamo migliaia di prodotti che del cibo hanno solo la parvenza. Nell’industria alimentare è diffuso l’impiego di conservanti chimicizuccheri e additivi, ma quale impatto hanno sulla nostra salute? E’ dimostrato che esiste una stretta connessione fra alimentazione e benessere. Con l’ abbattitore di temperatura LIFE potrai finalmente abbandonare i prodotti industriali, e utilizzare, invece, ingredienti freschinaturali, conservandone a lungo la freschezza. Cucinare in casa sarà facile e veloce, potrai realizzare piatti sani e genuini, proprio come facevano le nostre nonne.

SURGELARE NON È CONGELARE

Surgelare e congelare non sono sinonimi. Nel processo di surgelazione la temperatura di un alimento diminuisce a -18°C in tempi rapidissimi, grazie alla temperatura dell’aria che scende fino a -40°C. L’acqua all’interno delle singole cellule gela rapidamente formando microcristalli di ghiaccio. Al momento dello scongelamento non ci saranno perdite di liquidi e le condizioni originarie dell’alimento saranno mantenute. Nel caso del congelamento con il freezer tradizionale il raffreddamento è molto lento e l’acqua all’interno delle cellule dell’alimento ghiacciano formando deimacrocristalli che lacerano le fibre. Il prodotto scongelato perderà molti liquidi, vitamine e nutrienti e la qualità sarà irrimediabilmente persa. Scopri i vantaggi della funzione surgelazione.