campZero Active Luxury Resort Champoluc

Un'esperienza senza confini, il design diventa lusso.

CampZero è il primo Active Luxury Resort dedicato agli appassionati della montagna in Champoluc 5 stelle.

Per questa cucina che deve servire due ristoranti, è stato progettato un layout fondamentale per ottimizzare i flussi di lavoro,  una tecnologia indispensabile per fare preparazioni puntuali e precise con pochissimo margine d'errore e un design per allinerasi al resto della struttura.

Abbiamo installato:
- cottura modulare thermaline 90 (nella soluzione ad isola e a muro) con piano di lavoro unico saldato "Swissfinish", in acciaio inox da 3 mm di spessore, scelto per i due blocchi di cottura;
- soluzione air-o-system (forno trivalente&abbattitore);
- armadi e tavoli refrigerati ecostore;
- apparecchiature di preparazione dinamica;
- lavastoviglie sottotavolo e a capottina green&clean;
- forno Polin per pasticceria;
- forno/griglia Josper.

Analizzando il menù, ci si è resi conto che la maggior parte dei piatti, sono espressi, da qui è nata l'esigenza di dotare la cucina di piastre ad induzione.

Si è inserito una superficie in vetro-ceramica, liscia e facile da lavare in modo da avere sempre una cucina pulita ed ordinata in ogni momento del servizio.